Pusdienas un vakariņas

Alū sautēta liellopa gaļa

Liellopa gaļas sautējums alū

Arvien biežāk kā pamatu ikdienas vakariņām izvēlos liellopa gaļu. Tā ir aromātiska, garda, un, labi izsautējot, kūst mutē. Viens no maniem mīļākajiem sautējumiem ir tieši šis – liellopa gaļa alū ar ķimenēm. Tāda pamatīga, šķietami ļoti latviska recepte. To ēdot rodas vēlme apmeklēt kādu viduslaiku tirdziņu – tik vienkāršs un gards ir šis ēdiens.

Liellopa gaļa sautēta alū

Liellopa gaļa sautēta alū

Alū sautēta liellopa gaļa

Drukāt

Sastāvdaļas

  • 1kg liellopa gaļa
  • 1 glāze tumšais alus
  • 3 daiviņas ķiploks
  • 3 burkāni
  • 3 sīpoli
  • 1tk timiāna,
  • 2 lauru lapas
  • 2 ēd.k. milti
  • 1-2tk piparu maisījums
  • 1tk sāls
  • 70g sviests
  • 1 ēd.k. ķimenes

Gatavošana

1

Gaļu sagriež palielos gabalos, ierīvē ar izspiestu ķiploku, sāli un pipariem. Sajauc ar miltiem.

2

Nomizo un sagriež burkānu un sīpolus.

3

Sautējamā katlā izkausē 1/3 sviesta, uzkarsē. Liek cepties pusi gaļas vienā kārtā, apgrozot, kamēr ta kļūst vienmērīgi brūna, izņem un noliek malā. To pašu atkārto ar otru pusi gaļas.

4

Izkausē atlikušo sviestu, un apcep tajā burkānus un sīpolus. Kad tie sāk apbrūnēt, liek atpakaļ gaļu, pārlej ar glāzi alus.

5

Pievieno lauru lapas, timiānu un ķimenes. Ļauj uzvārīties, aizvāko un sautē mazā karstumā ne mazāk kā 1.5h.

6

Pasniedz ar krāsnī ceptiem kartupeļiem vai grauzdētu maizi.

Piezīmes

Šādi lēnām sautējot burkāni un sīpoli izšķīst un kopā ar alu veido gardu, saldi sāļu mērci.

Liellopa gaļa sautēta alū

You Might Also Like

Nav komentēts

Komentēt