Atkal man fonā tv ekrānā rosās Džeimijs Olivers. Saujiņa tā, saujiņa šitā, un gatavs šedevrs. …
Pagājušajā gadā ap šo laiku vieglā šokā sēdēju uz diētas- limitēti ogļhidrāti, nekādi saldumi. Šķirstīju kulinārijas žurnālu arhīvu, meklēju idejas. Kā tagad atceros, “Dienas ēdienos” atradu interesantu dārzeņu sautējumu caponata. Ne…
Es nekad pati sev nepirktu Džeimija Olivera pavārgrāmatas. Ne jau tāpēc, ka receptes sliktas, bet tādēļ , ka viņš ir iedvesmas pavārs. Ir jāskatās šovi, jāsajūt tas “vienkāršā puikas”…
Avokado visbiežāk ir divas stadijas: negatavs un pārgatavojies. Pirmo var mēģināt nogatavināt, otrajam mēdz būt jau brūnganmelni pleķi mīkstumā, kas, ja arī būtu ēdami, īpaši skaisti un apetelīgi vis…
Slinkuma picas variantiem lietoju tortiljas vai lavašus, bet te Santa Maria uztaisījusi speciāli picām. Kā nu neizmēģināt (Rimi tagad akcijas cena ap 2€/paciņa)? Turklāt mājās stāv no salātiem pāri…
Selerijas sakni parasti rīvē svaigā veidā salātos kopā ar burkāniem un krējumu vai majonēzi, pievieno sautējumiem, kā garšsakni arī zupām. Man vislabāk garšo cepeškrāsnī ar nelielu garšvielu daudzumu. Mans…
Ir pieņemts kam būtu jābūt grieķu salātos – tomātiem, gurķiem, paprikai, sarkanajiem sīpoliem, melnajām olīvām, eļļas mērcei un fetas sieram. Tad nu arī manos salātos tas viss ir, bet…
Par rosola pareizo nosaukumu ik pa brīdim dāmas mēdz pastrīdēties. Vienām ir rOsols, citām rAsols. Man pavisam noteikti ir rOsols. Salāti vienkārši, sastāvdaļas vienkāršas, labi zināmas, tomēr ne visiem…
Siļķe kažokā, ja tā padomā, ir tas pats rosols, tikai bez marinētiem gurķiem un gaļas (klasiskajās rosola receptēs kā sastāvdaļas ir gan bietes, gan siļķes, arī nēģi) un sakārtots…
Kaut kad vēl pavasarī aizdomājos par brusketām un krostini – grauzdētām itāļu maizītēm, kas pārklātas ar dažādām, parasti dārzeņu, virsiņām. Tā kā labu laiku mans darbs ir bijis saistīts…