Viena man mīļa ēdienu kombinācija ir rosols un mazsālīts lasis. Lasim jābūt mīkstam, ne pārāk sāļam, bet ne arī pavisam jēlam. Šķēles ne ļoti biezas, bet arī ne papīra…
Viss sākās nevainīgi: Sintija dalījās ar savu iecienīto krabju nūjiņu recepti (drīzumā būs arī aprakstīta), es atcerējos, cik feini “drošas” krabju nūjiņas ir figūrai, “Rimi” sākās atlaides “Viči” krabju…
Pirms 11 gadiem apmeklēju jauku pasākumu, kurā bariņš entuziastu kopīgi gatavoja dažādus ēdienus. Vienus no toreiz gatavotajiem salātiem neizdevās aizmirst. Svaigi, gardi, viegli. Turklāt, kurš gan spētu aizmirst paša…
Atkal man fonā tv ekrānā rosās Džeimijs Olivers. Saujiņa tā, saujiņa šitā, un gatavs šedevrs. …
Pagājušajā gadā ap šo laiku vieglā šokā sēdēju uz diētas- limitēti ogļhidrāti, nekādi saldumi. Šķirstīju kulinārijas žurnālu arhīvu, meklēju idejas. Kā tagad atceros, “Dienas ēdienos” atradu interesantu dārzeņu sautējumu caponata. Ne…
Es nekad pati sev nepirktu Džeimija Olivera pavārgrāmatas. Ne jau tāpēc, ka receptes sliktas, bet tādēļ , ka viņš ir iedvesmas pavārs. Ir jāskatās šovi, jāsajūt tas “vienkāršā puikas”…
Avokado visbiežāk ir divas stadijas: negatavs un pārgatavojies. Pirmo var mēģināt nogatavināt, otrajam mēdz būt jau brūnganmelni pleķi mīkstumā, kas, ja arī būtu ēdami, īpaši skaisti un apetelīgi vis…
Slinkuma picas variantiem lietoju tortiljas vai lavašus, bet te Santa Maria uztaisījusi speciāli picām. Kā nu neizmēģināt (Rimi tagad akcijas cena ap 2€/paciņa)? Turklāt mājās stāv no salātiem pāri…
Selerijas sakni parasti rīvē svaigā veidā salātos kopā ar burkāniem un krējumu vai majonēzi, pievieno sautējumiem, kā garšsakni arī zupām. Man vislabāk garšo cepeškrāsnī ar nelielu garšvielu daudzumu. Mans…
Ir pieņemts kam būtu jābūt grieķu salātos – tomātiem, gurķiem, paprikai, sarkanajiem sīpoliem, melnajām olīvām, eļļas mērcei un fetas sieram. Tad nu arī manos salātos tas viss ir, bet…